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美國肯尼特廣場與中國的崛起2


  從經濟的角度來看,讓人百思不得其解的是,為什么經過120多年以后,食用菌產量依然集中在切斯特縣。畢竟,用于栽培食用菌的基本原料,如植物原料(稻草和干草)以及動物糞肥并不難找。雖然,賓州東南部氣候在秋季、冬季和春季為食用菌提供非常涼爽的地表溫度,但在其他地方也有類似的溫度。


  有人認為原因有以下幾點:其一,很多食用菌生產在表面看起來相當容易,但每當涉及涵蓋成本及盈利的大規模商業生產時,其要求工人和生產商之間需要擁有熟練技能和相關知識,并在地理密切關聯的社區進行,正如軟件開發人員在硅谷周邊地區蓬勃發展。其二,除了需要有特定的勞動力外,當地生產商還建立了一條難以復制的供應銷售鏈,如加工商、零售商、全國分銷網絡。隨著時間的推移,其充分展示了肯尼特廣場生產商大幅度增加食用菌產量的能力。如:1967年,美國食用菌總產量為1.57億磅,其中57%來自賓州菇農。近年來美國食用菌總產量已超過9億磅。最后,美國食用菌市場的規模相對較小,其可能會限制新競爭者大舉投資以試圖占領這個市場的機會。


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