牡丹江市金天泰食品有限公司

耳片生長期管理注意事項


① 保持濕度   

出耳期間,應以增濕為主,協調溫、氣、光諸因素。尤其在子實體分化時期需要水量較多,更應該注意。菌袋開孔掛袋后,噴大水一次,使菌袋淋濕,地面濕透,空氣相對濕度保持在90%左右,以促進原基形成和分化。整個出耳階段,空氣相對濕度都應保持在80%以上。如果濕度不足,則干縮部位的菌絲容易老化衰退,尤其在出耳牙以后,耳芽裸露在空氣中,這時候如果空氣中的相對濕度如果低于90%,濕度不夠。耳芽容易失水僵化,影響耳片分化。為保持濕度,最好在地面鋪上大粒沙子,每天早中晚用噴霧器直接往地面、墻壁和菌袋噴水,易增加空氣濕度。


②    控制溫度     

出耳階段溫度以22℃~24℃為宜,最低不低于15℃,最高不超過27℃。溫度過低或者過高都影響耳片的生長,降低產量和質量。尤其在高溫、高濕和通氣條件不好時,極其容易引起霉菌的污染和發生爛耳。遇到高溫時,管理的關鍵是盡快把溫度降下來,可采取加強通風,早晚多噴水用井水噴四周墻壁、空間和地面等辦法進行降溫。


③     增加光照     

黑木耳在出耳階段需要有足夠的散射光和一定的直射光,增加光照強度和延長光照時間,能增強耳片的蒸騰作用,并促進氣新陳代謝活動,耳片變得肥厚,色澤變黑,品質好。光照強度以400~1000lx為宜。袋栽木耳,在出耳期間,要經常倒換和轉動菌袋的位置,使各個菌袋都能均勻的得到光照,提高木耳的質量。

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